Programa de Viaje y detalle dia x dia: Desde ciudad de Córdoba, hacia el norte, por ruta nacional 9, se arriba al Centro de Interpretación, donde a través de una línea de tiempo y fotografías se obtiene un primer acercamiento a la historia y presente de la acción de la orden jesuita en Córdoba y la Argentina. Luego, se visita la casa Caroya, primer establecimiento rural adquirido por la orden. Allí la visita nos guiará por los tiempos jesuitas, de guerras de independencia y civiles y la posterior inmigración europea a nuestro país. Luego, Estancia Santa Catalina, que con guía local se recorrerán los espacios de la casa e iglesia (al ser un establecimiento privado, los lugares a visitar quedan condicionados a la disponibilidad). Luego del almuerzo (se puede optar entre varias alternativas: restoranes, parrillas, tabla de embutidos caseros, etc), el museo jesuítico nacional de Jesús María nos recibe con todo su patrimonio de arte religioso y la historia de ser la primera bodega de producción de nuestro país. Se visita el predio donde se hace el festival de doma y folcklore, recorrido por el casco céntrico de Jesús María y Colonia Caroya con la opción de visitar una bodega y un productor de salames. Se regresa a Córdoba por ruta nacional 9.